Ingredienser:

600 gram nye kartofler
2 spsk smør
1 håndfuld hakket persille
Salt

Fremgangsmåde:

Vask kartoflerne grundigt og kog dem i saltet vand i cirka 10 minutter, afhængigt af størrelsen. Sluk for gryden og lad kartoflerne trække i vandet i 5-10 minutter. Hæld vandet fra.

Smelt smørret på en stegepande ved middel varme. Tilsæt de nye kartofler og lidt salt. Steg kartoflerne til de er gyldne. Husk at vende jævnligt, så kartoflerne bliver stegt på alle sider.

Pynt med den friske persille inden servering og spis straks.