Fremgangsmåde:
Svits baconen et par minutter i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt oksekødet og krydder med salt og peber. Når kødet er brunet, presses hvidløget og tilsættes gryden sammen med tomatpure, timian, paprika oregano og løg i tern. Svits det hele et par minutter.
Rens champignon og skær dem i kvarte. Skær tomater i små tern. Tilsæt champignon, tomater, rødvin, vand og bouillon og lad det hele simre under låg i cirka 20 minutter. Imens skrælles gulerødderne og kartoflerne vaskes grundigt. Begge dele skæres i grove stykker og tilsættes gryden, der herefter skal simre i yderligere 25 minutter.
Når kartoflerne er møre, smages til med salt og peber inden servering.
