Fremgangsmåde:
I en skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker. Smelt smørret i en gryde, og lad det køle af. Pisk det smeltede smør med sukkeret til en luftig masse. Tilsæt to æg og letmælk. Mos kartoflerne og pisk i.
Vend melblandingen i med en dejskraber lidt af gangen.
For et ovnfast fad med bagepapir og fordel dejen heri.
Bag kagen i almindelig ovn ved 180 grader i cirka 40 minutter.
Imens laves ganachen. Smelt chokolade og smør i en gryde ved lav varme under omrøring.
Når kagen er kølet af, fordeles ganachen på toppen.