Ingredienser:

(2-3 personer)

400 gram kartofler
300 gram gulerødder
300 gram rødbeder
Et bundt frisk rosmarin
1 spsk honning
1,5 spsk æbleeddike
2 spsk olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Først laves marinaden. Hak et bundt rosmarin fint og put det i en lille skål. Tilsæt æbleeddike, honning, olivenolie, salt og peber. Bland sammen.

Skræl kartofler, gulerødder og rødbeder og skær dem i stave. Put stavene i en frysepose, hæld marinaden over og ryst posen, så marinaden fordeler sig på rodfrugterne.

Fordel i et stort, ovnfast fad. Bag ved 220 grader, almindelig ovn, i cirka 50 minutter til rodfrugterner er møre. Vend dem eventuelt en eller to gange undervejs.