Fremgangsmåde:
Først laves marinaden. Hak et bundt rosmarin fint og put det i en lille skål. Tilsæt æbleeddike, honning, olivenolie, salt og peber. Bland sammen.
Skræl kartofler, gulerødder og rødbeder og skær dem i stave. Put stavene i en frysepose, hæld marinaden over og ryst posen, så marinaden fordeler sig på rodfrugterne.
Fordel i et stort, ovnfast fad. Bag ved 220 grader, almindelig ovn, i cirka 50 minutter til rodfrugterner er møre. Vend dem eventuelt en eller to gange undervejs.