by admin
Share
Hjemmelavede kartoffelchips er fantastiske og forholdsvis nemme at lave. Ved at bruge en saltlage, sikrer man en ensartet saltning, som giver et resultat i stil med dem man køber i butikkerne.
I opskriften her er der brugt et mandolinjern til at skære kartoflerne i skiver – det anbefales for at sikre en ensartet tykkelse, der er svær at opnå ved at skære dem med en kniv. Hvis ikke kartoflerne har samme tykkelse, risikerer man, at de skal have forskellig stegetid, og det er svært at undgå, at nogle chips bliver enten over- eller undertilberedt.
Denne opskrift er en slags grundopskrift, som giver saltede kartoffelchips. Man kan tilsætte ønsket krydring efter fritering, såsom paprika, dild eller lign.
