Ingredienser:
(Cirka 9 stk)

Cirka 400 gram kogte kartofler
1 æg
100 gram bacon
1 dl creme fraiche
75 gram revet ost
En håndfuld persille
Salt og peber
Smør

Fremgangsmåde:

Steg baconen sprød på en pande og hak persillen. Mos kartoflerne i en røreskål. Tilføj æg, bacon, creme fraiche, persille, revet ost og salt og peber.

Smør 9 muffinsforme med smør og fordel kartoffelmassen i formene. Bag i cirka 25 minutter ved 180 grader til muffinsne er gyldne.

Pynt eventuelt med frisk persille inden servering.