Fremgangsmåde:
Vask bagekartoflerne og gnid dem med olie og lidt salt.
Bag kartoflerne i airfryer ved 180 grader i cirka 35 minutter til de er gennembagte.
Imens skæres løg og bacon i tern og steges på en pande.
Når kartoflerne er gennembagte, halveres de på langs og indholdet skrabes ud med en ske og samles i en skål. Det er vigtigt at ”skallerne” forbliver intakte og gemmes til senere.
Mos indholdet af kartoflerne med en gaffel og bland det med hakket persille, bacon, løg og creme fraiche. Smag til med salt og peber.
Med to skeer fordeles mosen tilbage i de tomme kartoffelskaller. Top med lidt parmesan og bag i airfryeren i 8 minutter ved 180 grader, til osten er gylden.
Server som tilbehør til f.eks. kylling og grøn salat eller som en hovedret i sig selv.
Se i videoen, hvordan du gør.
