Fremgangsmåde:
Rul butterdejen ud på en bageplade med bagepapir og lad den hvile 10 minutter. Smør mascarponen på butterdejen, men efterlad cirka 2 cm kant hele vejen rundt.
Skær kartofler og rødløg i meget tynde skiver. Brug evt. et mandolinjern til kartofler.
Dæk først mascarpone-laget med et lag kartoffelskiver og fordel derefter løgringene øverst. Pynt med rosmarin og drys med flagesalt.
Til sidst piskes ægget, hvorefter kanterne pensles med æg.
Bag ved 200 grader varmluft i 10-15 minutter, til butterdejen er gylden og sprød.
Butterdejspizzaen bør serveres straks – for eksempel som appetizer eller som et måltid i sig selv sammen med en sprød salat.
Se i videoen, hvordan du gør:
