Ingredienser

(Passer til tilbehør til fire personer)

Pandekager

Fire bagekartofler

Et løg

Et æg

2 spsk mel

Et fed hvidløg

Salt og peber

olivenolie

Dip

2 dl creme fraiche

Saft fra cirka en halv lime

2 spsk finthakket dild

Salt og peber

En halv tsk sukker

Fremgangsmåde

Riv bagekartoflerne groft og pres vandet ud af dem. Riv løget fint, pisk ægget og vend det i de revne kartofler. Pres hvidløget eller hak det fint og tilsæt det sammen med mel, salt og peber. Vend sammen til en eksartet fars.

Held olivenolie på en stegepande og form farsen til små pandekager direkte på panden.

Steg pandekagerne ved middel varme cirka 15 minutter på hver side til de er gyldne.

Imens laves dippen. Rør finthakket dild i creme fraichen og smag til med limesaft, sukker, salt og peber.

Server de lune kartoffelpandekager med dild-dippen.

Se hvordan du gør i videoen herunder